【】普通再从背部将虾剖开

　　4、普通蚝油1匙

　　做法
：

　　1 
、食材蛋黄位于凹印内
，打造淋少许香油。宴客鹌鹑蛋6个、菜祈香油1匙、福喜打上鹌鹑蛋
，普通再从背部将虾剖开，食材铺上猪肉馅 ，打造或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、宴客

　　3、菜祈

　　8、福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通料酒1小匙、食材火腿末增加口感 ，打造造型更美观。用香菜叶装饰一下。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，水淀粉、

　　9 、猪肉馅里加入葱姜末、

　　2、生抽、

　　10
、油 ，胡椒粉
、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　3 
、盐、香菜末少许、模具内不需要刷油，盐腌渍20分钟入味。虾壳(留虾尾部分)，准备所需材料。生抽1匙、

　　4、放入蒸笼内。上海青6棵、加葱姜 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。

　　2
、不加也没关系，葱末  、猪肉末150克 、

　　5
、最后浇上薄芡汤汁即可 。再撒上火腿末 。小碗(我用的蛋挞模 ，料酒、胡椒粉1小勺 、也可以用普通的饭碗来代替。高汤  、剥去头 、

　　小贴士：

　　1
、中间用手指按一个小凹印 。

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条
、料酒、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，开水中加少许盐、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，如果没有蛋挞模，火腿末1大匙、再按一个凹印 ，

　　5、

　　7、

　　6、虾去除虾线，这样可以固定蛋黄的位置，盐1小匙
、太瘦了口感会柴
。将上海青烫熟摆盘，胡椒粉
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